Head Chef

1 poziție

Candidatul Ideal

Head Chef se asigură că toate produsele alimentare sunt pregătite și servite în mod constant în conformitate cu cele mai intalte standardele Acesta va gestiona si coordona activitatea personalul din bucătărie, va controla calitatea, va controla stocurile și costurile, va aplica standardele de siguranță alimentară și va menține înregistrări adecvate.

Ne dorim sa se alature echipei un Head Chef cu 10 ani de experiență în bucătării, cu cel puțin 5 ani de experiență ca șef bucătar gestionând echipe de peste 35 de membri. Sa ii placa mâncarea și gătitul. Experiență dovedită în controlul costurilor, de preferință în industria alimentară și a băuturilor. Sa ii fie usor sa comunice in limba engleza. Flexibilitate și adaptabilitate într-un mediu dinamic și în continuă schimbare.

Responsabilitati:

Planifica și supravegheaza producția zilnică și se asigura că toate activitatile se desfasoara conform planului de productie;
Se ︁︈︂︂︂︁︁︃︁︃︅asigură că tot personalul respectă rețetele de producție, folosind instrumentele, echipamentele și procesele stabilite;
Planifica procesul de producție care urmează să fie livrat zilnic într-un interval de timp stabilit;
Controleaza și monitorizeaza cheltuielile și costurile urmând sistemul de inventar prestabilit și fluxul de lucru, referindu-se la bugete și KPI;
Colaboreaza cu departamentul de cercetarea și dezvoltarea în ceea ce privește rețetele, procesele, materii prime, ingrediente și controlul calității;
Gestionează și rezolvă conflictele care apar în rândul angajaților în timpul programului de lucru.
La sfârșitul zilei de lucru, verifică îndeplinirea sarcinilor angajaților și propune planuri și măsuri individuale de dezvoltare pentru a aborda problemele identificate.

Beneficii: